Пикантна крем супа от манго

Вашата любима рецепта може да спечели 10 евро. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите. Румен Петров изпраща екзотично предложение за края на лятото. 2 консерви от 400 г кокосово мляко, 4 ч. ч. нарязано на кубчета манго, 1/2 люта чушка, 2 ч. л. настъргана лимонова кора + 2 с. л. сок от лимон, 1 с. л. мед, няколко свежи листа босилек, сол на вкус Смесваме кокосовото мляко със ситно нарязаната люта чушка и слагаме на котлон да заври. Когато това се случи, добавяме листата босилек и сваляме от котлона. Оставяме сместа да престои на стайна температура 1 час или прибираме в хладилник за 12 часа. Прецеждаме през фина цедка, като притискаме листата, за да пуснат сока си. Блендираме мангото със солта, лимоновия сок и кората и меда, като постепенно доливаме от кокосовото мляко до получаване на кремообразна смес с желаната гъстота. Охлаждаме за 15 минути. Поднасяме крем супата в купички, украсена със стръкче босилек или мента и по желание - прясна или сушена люта чушка.