Кои домати са най-здравословни

Проучвания са показали, че чери и тъмните сортове имат повече полезни вещества Навлязохме в сезона на доматите и разнообразието по магазините наистина е голямо. Буквално има за всеки вкус и портфейл. Ние, българите, обаче сме традиционалисти и обикновено избираме едри, месести и сочни домати с плътен вкус и аромат. Особено харесваме розовите сортове, защото добре се вписват в прочутата ни шопска салата, а и смятаме, че единствено се доближават до автентичния, домашен вкус на отглежданите от нашите баби и дядовци на село. Естествено това повлиява и върху усещането ни, че те са най-полезни. Затова и сме склонни да плащаме повече за тях, въпреки че често не разполагаме с доказателства, че е така. Даже понякога оставаме разочаровани, тъй като прехвалените големи, розови домати нито са вкусни, нито пък по-полезни от останалите “дървени” сортове, предназначени да издържат дълго и да узряват в складовите бази на магазините. Наскоро специализираното издание за здравословно хранене Food & Function направи преглед на няколко проучвания по въпроса. Те се занимават основно със